École Supérieure des Carrières Scientifiques et Techniques
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Il aura un rôle de conseil et de contrôle dans l’organisation de l’alimentation et de la diététique pour l’ensemble de la restauration collective tout en ayant la responsabilité des régimes particuliers prescrits par le médecin qu’il prend en charge en collaboration avec les cuisiniers et les équipes soignantes.
Le diététicien peut avoir la responsabilité d’une équipe mais également un rôle d’éducateur et de formateur auprès des patients et du personnel hospitalier.
Il intervient pour les problèmes alimentaires et tout au long de la chaîne alimentaire pour assurer l’équilibre, la qualité et la salubrité de l’alimentation servie. Il participe à la formation du personnel de cuisine, et à l »information aux consommateurs.
Le diététicien contribue à la prévention nutritionnelle et à la promotion de la santé et contrôle l’alimentation dans les collectivités.
Il intervient dans la formation et l’accompagnement du personnel des services alimentaires des collectivités. Mais également dans la sensibilisation et information des « professions-relais » sur les questions relatives à la nutrition.
Il participe à la conception, à la réalisation et à l’exploitation des enquêtes nutritionnelles.
Le diététicien intervient en tant que conseiller pour l’élaboration de nouveaux produits. Il forme également les personnels (technico-commerciaux, marketing, etc.) dans le domaine de la diététique et informe les utilisateurs dans le domaine nutritionnel.
Il établit des régimes personnalisés pour des consultants, sur prescription médicale.
Il conseille pour équilibrer et adapter l’alimentation dans des situations particulières (grossesses, sport, troisième âge….).
Le titulaire d'un BTS de diététique est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires...