Le métier de diététicien

Le diététicien peut exercer son activité dans de nombreux domaines :

• Dans les établissements de soins :

Il aura un rôle de conseil et de contrôle dans l’organisation de l’alimentation et de la diététique pour  l’ensemble de la restauration collective tout en ayant la responsabilité des régimes particuliers prescrits par le médecin qu’il prend en charge en collaboration avec les cuisiniers et les équipes soignantes.

Le diététicien peut avoir la responsabilité d’une équipe mais également un rôle d’éducateur et de formateur auprès des patients et du personnel hospitalier.

• Dans les collectivités:

Il intervient pour les problèmes alimentaires et tout au long de la chaîne alimentaire pour assurer l’équilibre, la qualité et la salubrité de l’alimentation servie. Il participe à la formation du personnel de cuisine, et à l »information aux consommateurs.

• Dans les structures de santé publique :

Le diététicien contribue à la prévention nutritionnelle et à la promotion de la santé et contrôle l’alimentation dans les collectivités.
Il intervient dans la formation et l’accompagnement du personnel des services alimentaires des collectivités. Mais également dans la sensibilisation et information des « professions-relais » sur les questions relatives à la nutrition.

• Dans le domaine de la recherche :

Il participe à la conception, à la réalisation et à l’exploitation des enquêtes nutritionnelles.

• Dans les industries agro-alimentaires et pharmaco-diététiques :

Le diététicien intervient en tant que conseiller pour l’élaboration de nouveaux produits. Il forme également les personnels (technico-commerciaux, marketing, etc.) dans le domaine de la diététique et informe les utilisateurs dans le domaine nutritionnel.

• En secteur libéral

Il établit des régimes personnalisés pour des consultants, sur prescription médicale.
Il conseille pour équilibrer et adapter l’alimentation dans des situations particulières (grossesses, sport, troisième âge….).